猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫(jiào)什(shén)么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个(gè)部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用来烹(pēng)调出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁(měi)、铁(tiě)等元素(sù)和维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面的污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味(wèi)的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什么是(shì)猪肚头?

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　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖(jiān)，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪慎(shèn)旁肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩，能用来(lái)烹(pēng)宽物橡调蚂(mǎ)裂出各(gè)种美食，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官(guān)，有(yǒu)特殊(shū)的味道，烹饪前(qián)的(de)清洗时很重要的工序(xù)。

　　需(xū)要(yào)巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚(dù)用清水洗几次(cì)，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚取出来，再(zài)把猪肚两面的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购(gòu)忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用忌：猪肚(dù)头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百(bǎi)科(kē)——猪肚

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