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　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值(zhí)更(gèng)高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等(děng)作用(yòng)，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每百克中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—she always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白she always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙(shā)地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山(shāshe always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态n)药

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